Mongolian beef

Ingredientes

Para la carne y brócoli:

• ⁠1 kg de arrachera o tampiqueña o milanesa o sabana en fajitas.
• 1 cdta. de maicena o harina de tapioca.
• ⁠1 cda. de aceite de ajonjolí.
• ⁠2 tazas de brócoli en floretes hervidos.
• ⁠Sal y pimienta al gusto.

Para la salsa:

• 3 dientes de ajo picados finamente.
• 2 cm de jengibre rallado con microplano.
• 1 cdta de aceite de ajonjoli tostado.
• 1 cdta de peperancino.
• ⁠½ taza de salsa de soya.
• 1 cda. de vinagre de arroz.
• 1 cda. de ajonjoli tostado.
• 6 cabollas cambray, el tallo verde rebanado en diagonal.
  

Preparación